Los alimentos que ayudan a bajar el colesterol son aquellos ricos en fibras, pobres en grasa animal y también los que aumentan el colesterol HDL, también conocido como buen colesterol.
Las fibras son importantes para disminuir la absorción de grasas por el intestino, pudiendo reducir el colesterol en hasta 15%. Las grasas de origen animal son fuentes de colesterol, por lo que deben evitarse. El colesterol HDL quita el exceso de colesterol malo (LDL) de la sangre, por lo que es importante tener niveles elevados de buen colestrol.
Conozca 10 alimentos que se pueden incluir en la dieta para ayudar a bajar las tasas de colesterol sanguíneo:
harina de avena
Contiene fibras que ayudan a bajar el LDL ("malo") colesterol. La avena se puede mezclar con frutas, yogur (desnatado) o utilizada para hacer panes.
frutas
Son una fuente natural de fibras y deben ser consumidas con cáscara, siempre que sea posible. Entre las más indicadas para bajar el colesterol son manzana, naranja, mandarina, guayaba, papaya, melocotón, pera y ciruela.
vegetal
Las verdades y las verduras son alimentos que se deben consumir todos los días por quienes tienen colesterol alto, también por ser ricos en fibras.
legumbres
Los frijoles, el grano, la lente y el guisante son excelentes fuentes de fibra y deben formar parte de la dieta diaria.
Semillas de lino
Tiene omega 3 y 6, que aumentan el HDL ("bueno") colesterol. Lo ideal es que las semillas de linaza sean trituradas en la licuadora antes de ser consumidas.
sardina
Sardina, atún, salmón, arenque, son peces ricos en ácidos grasos omega 3, que elevan los niveles sanguíneos del buen colesterol.
Aceite de oliva
Posee grasas monoinsaturadas, que aumentan el colesterol HDL. Recordando que el aceite debe ser utilizado "crudo", sea para sazonar las ensaladas o directamente sobre los alimentos después de preparados. Frituras, incluso hechas con aceite de oliva, son perjudiciales para el colesterol.
las semillas oleaginosas
Las castañas, las nueces, las almendras, las avellanas y el pistacho son fuentes de grasas vegetales monoinsaturadas, es decir, grasas sanas que elevan el buen colesterol y ayudan a bajar el mal. Estos alimentos deben ser consumidos con moderación debido al alto contenido calórico de los mismos.
haba de soja
Contiene fitosterol y ácido linolénico, sustancias que pueden bajar el colesterol. Una de las mejores formas de consumir soja y usufructuar de sus beneficios es a través del consumo de proteína de soja.
aguacate
También es fuente de grasas monoinsaturadas y puede aumentar el HDL colesterol y bajar el LDL. Por ser rico en grasas, el aguacate es bastante calórico y su consumo debe ser moderado.
A pesar de que estos alimentos ayudan al tratamiento para bajar el colesterol, no dispensan en modo alguno los medicamentos prescritos por el médico.
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