Respuesta de experto:
Los principales síntomas son diarrea crónica, desnutrición y baja velocidad de crecimiento en los niños. Otros síntomas, que son secundarios a estos, incluyen sangrado intestinal, anemia, fatiga, calambres, dolor abdominal, aftas, debilitamiento de los huesos entre otros.
La enfermedad celiaca es una inflamación crónica de la mucosa intestinal causada por la exposición, en individuos susceptibles, al gluten, el cual es una proteína presente en algunos cereales, principalmente trigo, centeno y avena.
El diagnóstico se realiza por exámenes de sangre y biopsia, y el tratamiento implica la exclusión completa y permanente de todos los alimentos que contienen gluten.
